别再交智商税!餐厅选址盯死这个指标,秒避99%的大坑

别再交智商税!餐厅选址盯死这个指标,秒避99%的大坑

选址被忽悠?因为你看错了数据!人流量、商圈档次、竞品数量全是烟雾弹。真正决定生死的唯一金指标:

⭐️【有效客流密度】= 每小时真正可能进店的人数 × 进店转化率

这才是选址的命门! 算不清这个数,砸多少钱都是打水漂。

一、 3步算出你的“有效客流密度”(小白也能懂)

1.锁定黄金时段:

午餐(11:30-13:30)、晚餐(17:30-19:30)蹲点目标位置,数清路过门店主入口的人数(≠商场总人流!)。

例:周三晚高峰1小时,门前经过200人

2.筛出“有效客流”:

剔除不可能消费的人:赶路的学生、推婴儿车的家长、快递员... 只计符合你客群特征的人(如白领、情侣、家庭)。

例:200人中,目标客群约80人

3.预估转化率:

根据门头吸引力、品类契合度、竞争强度,保守估算进店率(新手按5%-10%计)。

*例:按8%转化率,有效客流 = 80人 × 8% = 6.4人/小时*

公式落地:

晚高峰有效客流 = 6.4人/小时 × 2小时 = 约13人

午高峰同理测算,相加即得每日核心有效客流量

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二、 用“有效客单价”反推:这个位置能不能活?

致命陷阱: 只算“人多不多”,不算“赚不赚得到”!

终极验算公式:

(日租金 ÷ 有效客流) ≤ 客单价 × 10%

场景实操:

假设店铺日租金1000元,测算日有效客流60人:

1000元 ÷ 60人 ≈ 16.7元/人

若你客单价40元,租金占比需≤4元(40×10%),16.7元远超红线! 此铺必亏!

破局点:

要么砍租金(谈至日租600元以下),要么提升转化率(优化门头/爆品引流),否则立刻放弃!

三、 避开“伪有效客流”的三大陷阱

1.“过路流量”≠“进店流量”:

地铁口人流汹涌,但99%的人直奔车站,扭头看店都难。

2.“聚客点距离”定生死:

顾客愿为网红店走300米,但不会为普通快餐多走50米!你的店必须在目标客群自然路径上。

3.“流量归属权”陷阱:

商场中庭人流大,但被大品牌截流;转角铺看似双面曝光,实际两边客群都抓不住。

行动铁律:带着计算器去选址!

1.打印《有效客流测算表》(时段/总人流/目标客群数/预估转化率);

2.高峰时段蹲点2天,手动计数(别信中介数据!);

3.套用验算公式,超标30%直接淘汰;

4.和房东谈判的唯一筹码:你的测算数据!

韭菜觉醒宣言:

有效客流密度是选址的“照妖镜”——

照出虚假人流的泡沫,照穿高租金的镰刀,照见活下去的真实底线。

算不清这个数,宁可不开店!返回搜狐,查看更多

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