香煎鲅鱼排
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作者：
李肆柒的黑暗料理厨房
大连9月又开始捕捞期，海鲜新鲜还便宜，这道菜做起来简单又好吃，一起试试吧
用料
鲐鲅鱼
盐
橄榄油
料酒
姜
黑胡椒
柠檬
香煎鲅鱼排的做法步骤
步骤 1
鲐鲅鱼去头和内脏洗干净后剔骨
步骤 2
鲅鱼片均匀涂抹一层盐，放姜片料酒腌制去腥，至少两小时
步骤 3
用厨房纸巾擦干水分，电饼铛或平底锅预热，倒橄榄油，中火煎制鱼排，洒上现磨黑胡椒，两面变色熟透调至大火，因为鲅鱼脂肪多，这样做表皮焦焦的很香
步骤 4
两面煎至焦黄色即可出锅，用吸油纸吸一下油分，挤上柠檬汁就可以啦
菜谱创建时间：2019-09-10 19:13:57